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Semana de Prevención contra el Síndrome Urémico Hemolítico
Difusión del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires  


Del lunes 10 al viernes 14 de agosto se celebra la Semana de Prevención contra el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH). Por tal motivo, se recuerdan los cuidados que deben tomarse para prevenir esta enfermedad.

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Comer en la infancia, en el cole, en familia
El Consejo les desea a todos los niños una infancia feliz y saludable  


En agosto, en Argentina, se celebra el día del niño. Desde 'El Consejo' queremos homenajear a los chicos con el mejor regalo que podemos hacerles: un 'paquete' lleno sugerencias para comer bien y así crecer y estar saludables. Claro está que son los papás quienes deben ayudar a los niños y adolescentes a 'abrir ese paquete' e incorporar en la vida cotidiana las sugerencias que cada familia crea apropiadas de acuerdo a sus costumbres y estilo de vida.

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¡Sí a la leche!
1 de junio, Día Mundial de la Leche  


El 1 de junio se celebró el Día Mundial de la Leche y, en este marco, la Federación Panamericana de la Leche (FEPALE) lanzó la campaña "¡Sí a la Leche!" en América Latina y el Caribe, con el fin de fomentar el consumo de leche especialmente en niños y adolescentes de la región.

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Cuando el peligro de enfermarnos está en nuestra propia mesa
Qué hacer y qué medidas tomar para no enfermarse.  


Las enfermedades causadas por los alimentos pueden llegar a unas 200. Van desde diarreas hasta cáncer. Lo que comemos nos puede enfermar. Es que virus, bacterias, hongos y parásitos, así como elementos químicos pueden estar presentes de manera imperceptible en carnes, frutas, verduras, lácteos y diferentes preparaciones. Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) constituyen una de las problemáticas sanitarias más graves a nivel mundial ya que representan el 25 por ciento de todas las patologías existentes.

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Contaminación en agua de riego para la agricultura
Cómo la agricultura es al mismo tiempo causa y víctima de esta contaminación  


La disponibilidad de agua potable y el acceso a los alimentos constituyen uno de los mayores problemas de gran parte de la población mundial. Por ello, la agricultura es un componente dominante de la economía global. Así, la necesidad de producir alimentos en cantidad suficiente ha repercutido en las prácticas agrícolas de todo el mundo.

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Todo lo que somos se lo debemos a la agricultura
José Miguel Mulet, biotecnólogo español  


En el marco de su visita a Argentina, el Dr. José Miguel Mulet, autor del libro "Comer sin Miedo", brindó una entrevista a CISAN donde transmitió un mensaje tranquilizador en tiempos donde circulan diversos mitos acerca de la alimentación: "Tenemos comida y la comida es segura, el problema es que no seguimos una dieta equilibrada" (...) "El mundo de la seguridad alimentaria es muy complejo, pero funciona".

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CISAN entrevistó al Dr. Andy Benson
Vicepresdente de Relaciones Internacionales IFIC  


En el marco de la Conferencia sobre Percepción de Riesgos en Alimentos y habló con CISAN sobre varios temas relacionados con manejo de la información, el trabajo de IFIC con otras instituciones, los próximos avances temas de interés en biotecnología y seguridad alimentaria, entre otros.

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La enfermedad celíaca
Una de las más frecuentes reacciones adversas a los alimentos  

Una gran cantidad de personas sufre reacciones adversas a determinados alimentos, causadas por múltiples mecanismos. Según la patología que se padezca en cada caso, los afectados deben evitar la ingesta de dichos productos, ya que de lo contrario su organismo podría sufrir consecuencias negativas. Este tipo de patologías modifican los hábitos alimentarios de los pacientes y también los de sus familias. La preocupación y atención que deben sostener cotidianamente se acentúan en el momento de comer fuera de casa o de comprar alimentos envasados, por desconocer cómo fueron preparados.

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Dr. Andy Benson en el marco de la Conferencia sobre Percepción de Riesgos en Alimentos.
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