Riesgo de los alimentos: Mitos y verdades
Conferencia a cargo del Dr. Fernando Cardini

El Dr. Cardini es Presidente del Instituto Argentino para la Calidad (IAPC). Miembro Fundador de la Asociación Argentina de Toxicología, Miembro Honorario del Instituto Internacional de Ciencias de la Vida (ILSI Argentina) y coordinador de Comité de Bioseguridad y Análisis de Riesgo. Por razones técnicas el video está dividido en Parte I; Parte II y Parte III. La conferencia tiene una duración de 40', al final de la misma también se reproduce la rueda de consultas.